印象中，酒廠污染通常以廢水、廢渣為主，工業(yè)廢氣從何而來？事實上，制酒過程中原料預處理、鍋爐供熱、發(fā)酵、材料運輸?shù)拳h(huán)節(jié)都會釋放出大氣污染物，成分包括顆粒物、SO2、VOCs以及NOx等。白酒企業(yè)開放式的發(fā)酵環(huán)境廢氣排放更為明顯。如不能對這些廢氣進行有效收集和處置，廠區(qū)及周邊空氣環(huán)境都會受到影響。

不過，目前尚無行業(yè)標準對酒業(yè)大氣污染物排放給出具體要求，主要參考國家和地方“大氣污染物綜合排放標準”中的指標。上述案例依據(jù)的《山東省大氣污染防治條例》第六十九條規(guī)定，排放工業(yè)廢氣或者有毒有害大氣污染物的單位如未按照要求設(shè)置監(jiān)測點位和采樣監(jiān)測平臺，更高可處25萬元罰款。

工業(yè)廢氣處理設(shè)備

近日，山東某酒業(yè)公司因“排放工業(yè)廢氣的排污單位未按照規(guī)定和監(jiān)測規(guī)范設(shè)置采樣監(jiān)測平臺”被當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境部門處以罰款6.5萬元，依據(jù)是《山東省大氣污染防治條例》第十五條第一款要求。

為響應酒業(yè)更高質(zhì)量、綠色化發(fā)展要求，中國酒業(yè)協(xié)會在2021年9月啟動了《白酒工業(yè)綠色工廠評價要求》行業(yè)標準征求意見工作。該標準中，廢氣排放硬性要求有：①大氣污染物排放符合《大氣污染物綜合排放標準GB16297》及其它適用標準要求，并滿足區(qū)域內(nèi)排放總量控制要求；②采用《工業(yè)企業(yè)溫室氣體排放核算和報告通則》(GB/T 32150-2015)》或適用的標準或規(guī)范對其廠界范圍內(nèi)的溫室氣體排放進行核算和報告。

環(huán)保在線還了解到，酒廠低污染物濃度的食品發(fā)酵廢氣處置可以參考其他飲料、發(fā)酵食品企業(yè)中常用的處置工藝或設(shè)備，例如活性炭炭塔，水沐塔、RAMBO過濾箱體等工藝，工藝需要滿足連續(xù)和間歇排放廢氣的治理，同時不影響(開放式)生產(chǎn)過程。

對酒廠可能排放的工業(yè)廢氣，進行實時監(jiān)測和反饋很關(guān)鍵，而從源頭減少更有助于實現(xiàn)減排。比如，知名白酒企業(yè)茅臺《2021年年度報告》中指出，公司堅持走綠色發(fā)展道路，環(huán)保工作聚焦“氣、水、渣、綠、碳”等，加大清潔能源的使用比例，并積極在產(chǎn)區(qū)內(nèi)推廣使用新能源車輛，減少化石能源使用，從而有效降低廢氣和溫室氣體排放。